Tento 9-palcový vykosťovací nôž Mustad je ideálny na vykosťovanie sladkovodných aj morských rýb. Dvojkomponentná ergonomická rukoväť s textúrovaným povrchom poskytuje istý úchop, pričom jej tvar je navrhnutý pre maximálne pohodlie a optimálne vyváženie.

Zakrivený tvar čepele zabezpečuje lepší pracovný uhol, vďaka čomu je možné viesť rez čo najbližšie ku kosti, čo umožňuje presné a efektívne spracovanie. Konštrukcia bez záštity (bez bolsteru) umožňuje plné využitie celej dĺžky čepele a zároveň uľahčuje brúsenie.

Flexibilita: pevná